Vous cherchez une recette vegan pour recevoir vos proches et les surprendre avec un plat savoureux ? Ne cherchez plus ! Ce curry au tofu et aux lentilles est parfait pour impressionner vos invités tout en restant simple à préparer. Avec ses épices parfumées et ses légumes colorés, c’est le choix idéal pour un repas convivial et gourmand.
Recette Vegan Facile : Curry au Tofu et Lentilles
Envie d'une recette vegan facile à préparer sans sacrifier le goût ? Ce curry au tofu et aux lentilles est exactement ce qu'il vous faut ! Rapide à cuisiner et rempli de saveurs exotiques, il saura conquérir le palais de vos invités tout en respectant vos valeurs végétaliennes.
Ingrédients
• 1 cup dry lentils (any variety)
• 1 tasse de lentilles sèches (de n'importe quelle variété)
• 1 cuillère à soupe d'huile de coco ou d'huile d'olive
• 1 oignon, coupé en dés
• 3 gousses d'ail, hachées
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé
• 1 poivron, coupé en dés
• 2 carottes, coupées en dés (utilisez les légumes qu'il vous reste dans votre réfrigérateur, ils rendront cette recette encore meilleure !)
• 1 bloc (14 onces) de tofu ferme, pressé et coupé en cubes
• 1 boîte (14 onces) de tomates en dés
• 1 boîte (14 onces) de lait de coco
• 2 tasses de bouillon de légumes
• 2 cuillères à thé de poudre de curry
• 1 cuillère à thé de cumin moulu
• 1 cuillère à thé de curcuma moulu
• 1/2 cuillère à thé de coriandre moulue
• Sel et poivre, au goût
• Coriandre fraîche pour garnir (facultatif)
• Riz cuit ou pain naan pour servir
Préparation
1. Presser et couper le tofu : Commencez par presser le tofu pour enlever l'excès d'humidité. Une fois pressé, coupez-le en cubes de la taille d'une bouchée et mettez de côté.
2. Faire revenir les arômes : Dans une grande casserole ou une cocotte, faites chauffer l'huile de coco ou l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon coupé en dés et faites cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez l'ail haché et le gingembre râpé, et faites cuire jusqu'à ce qu'ils dégagent leur parfum.
3. Ajouter les légumes : Incorporez les dés de poivron et de carotte, en les laissant ramollir et libérer leurs saveurs.
4. Introduire les épices : Saupoudrez de poudre de curry, de cumin moulu, de curcuma moulu et de coriandre moulue, en les laissant se mélanger avec les légumes pour une fusion parfumée des saveurs.
5. Ajouter le tofu et les lentilles : Ajoutez le tofu pressé et coupé en cubes, ainsi que les lentilles rincées, à la casserole, en remuant doucement pour les enrober du mélange aromatique.
6. Laisser mijoter : Versez les tomates en dés (avec leur jus), le lait de coco et le bouillon de légumes dans la casserole. Portez le mélange à frémissement doux, permettant aux saveurs de se fondre et aux lentilles de s'attendrir.
7. Assaisonner à la perfection : Assaisonnez de sel et de poivre au goût, ajustant les saveurs jusqu'à ce qu'elles chantent harmonieusement sur votre palais.
8. Garnir et servir : Versez le curry parfumé dans des bols, garnissez de coriandre fraîche pour une explosion de couleur et de saveur. Servez avec du riz moelleux ou du pain naan chaud, prêt à absorber jusqu'à la dernière goutte de ce plat délectable.
L'ajout de tofu au curry de lentilles augmente non seulement la teneur en protéines, mais ajoute également une texture et une saveur délicieuses au plat. Savourez ce repas copieux et nutritif !
À chaque cuillère de ce délicieux curry au tofu et aux lentilles, vous serez transporté dans un royaume de félicité végétalienne, où chaque bouchée est une célébration de saveur et de nourriture. Alors rassemblez vos ingrédients, invoquez votre chef intérieur et préparez-vous à vous lancer dans une aventure culinaire comme aucune autre. N'oubliez pas notre application pour découvrir plus de recettes végétaliennes saines spécialement conçues pour vous ! Bon appétit !