La recette inratable !
Les pancakes, favoris du petit-déjeuner, ont été améliorés avec les Fluffy Pancakes ! Ces délices aériens, doux et moelleux comme un oreiller, ont conquis le monde entier et sont devenus les stars du petit-déjeuner. Leur texture fondante offre une expérience réconfortante et indulgente. Contrairement aux pancakes plus fins, les Fluffy Pancakes équilibrent tendresse et fermeté, rendant chaque matin délicieux. De plus, ces pancakes sont des toiles culinaires parfaites, prêtes à être garnies de sirops et de fruits pour élever votre petit-déjeuner à un niveau supérieur.
Qu'est-ce qui les rend vraiment spéciaux ?
C'est la liberté créative qu'ils offrent ! Du babeurre (lait fermenté) pour une pointe d'acidité à une pincée de vanille pour plus de saveur, les passionnés transforment le petit-déjeuner en une véritable œuvre d'art. Le résultat ? Une gamme amusante de variations de pancakes moelleux qui satisfont toutes les envies.
D'où viennent-ils ?
Le concept des pancakes moelleux ne provient pas d'une seule source, mais a évolué à partir de différentes traditions pancake du monde entier, chacune contribuant aux différents types de pancakes moelleux que nous savourons aujourd'hui.
Voici un aperçu de quelques contributeurs clés :
Pancakes américains : Connu pour leurs agents levants comme la levure chimique et le babeurre, les pancakes américains créent une texture moelleuse.
Crêpes européennes : Bien que traditionnellement fines, certaines variétés européennes comme les Pannenkoeken néerlandais et les Pfannkuchen allemands sont plus épaisses et légèrement plus moelleuses que les crêpes classiques.
Pancakes soufflés japonais : Champions de la légèreté, inspirés des soufflés français et des pancakes américains. Ils atteignent une hauteur incroyable et une légèreté en séparant les blancs d'œufs et en les montant en pics fermes avant de les incorporer à la pâte.
La recette des fluffy pancakes de Crumb
Ingrédients
• 1 tasse de farine tout usage
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 3/4 tasse de lait
• 1 gros œuf
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu ou d'huile végétale
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Préparation
1. Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol, fouetter la farine tout usage, le sucre, la levure chimique et le sel.
2. Combinez les ingrédients humides : Dans un autre bol, fouetter le lait, l'œuf, le beurre fondu ou l'huile et l'extrait de vanille.
3. Créez la pâte : Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs. Remuer jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Quelques grumeaux sont acceptables ; trop mélanger peut rendre les pancakes denses.
4. Préchauffer la poêle ou la plaque : Préchauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Graisser légèrement avec du beurre ou un spray de cuisson.
5. Cuire les pancakes : Verser 1/4 tasse de pâte sur la poêle pour chaque pancake. Cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface, puis retourner et cuire de l'autre côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Servir chaud : Empiler les pancakes sur une assiette. Ils sont meilleurs lorsqu'ils sont dégustés chauds.
Garnitures
Garnissez avec vos garnitures préférées telles que du miel, du sirop d'érable, des fruits rouges, des bananes tranchées ou encore une bonne cuillerée de crème fouettée !
Dégustez
Plongez-vous dans une pile de ces pancakes moelleux et savourez un petit-déjeuner simple et délicieux !
Nos tips
• Pour une extra moelleusité, séparez l'œuf et battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. Incorporez délicatement les blancs d'œufs dans la pâte avant de cuire.
• Si la pâte semble trop épaisse, ajoutez un peu plus de lait, une cuillère à la fois, jusqu'à obtenir la consistance désirée et laissez la reposer pendant quelques minutes avant de cuire.
• Utilisez une tasse à mesurer pour verser la pâte sur la poêle pour des pancakes de taille uniforme.
• Ajustez la chaleur au besoin pour éviter de brûler ; les pancakes doivent cuire à feu moyen.
Vous l'aurez compris, ces fluffy pancakes sont une option décadente et simple que tout le monde adorera. Ce n'est pas seulement une tendance gastronomique, c'est une célébration du petit-déjeuner. Avec leur moelleux réconfortant et leurs possibilités infinies, ces pancakes sont devenus un rituel matinal magique. Que vous soyez un puriste ou un explorateur culinaire, une chose est certaine : les pancakes moelleux ont trouvé leur place en tant que délicieuse variation d'un classique du petit-déjeuner, garantissant que vos matins commencent en douceur !
Psst... ces pancakes font également une délicieuse surprise pour le brunch ou une petite gâterie à tout moment de la journée. Pourquoi attendre le matin pour profiter d'un peu de magie pancake ?
