Que faire avec des pommes de terre ? 10 idées gourmandes

Vous êtes-vous déjà retrouvé à fixer les pommes de terre de la veille en vous demandant quoi en faire ? Que faire avec des pommes de terre déjà cuites, au four ou en purée ? Ne les jetez pas. Transformez-les. Ces recettes simples et réconfortantes leur donnent une seconde vie, parfois même meilleure que le plat original.

Nos 10 meilleurs recette gourmande avec pomme de terre

Explorons les moyens les plus alléchants de réinventer vos restes de pommes de terre au four. Des bouchées croustillantes aux gratins fondants, ces idées sont parfaites pour réduire le gaspillage tout en vous régalant. Chaque recette gourmande avec pomme de terre que nous partageons ici transforme un simple reste en un plat réconfortant et savoureux.

Nos 10 meilleures idées :

1. Hachis de bœuf aux pommes de terre et cheddar
2. Bouchées croustillantes de pommes de terre sautées aux herbes
3. Shepherds Pie à l'Anglaise
4. Sauté de pommes de terre et de légumes avec œuf frit
5. Soupe de pommes de terre rustique avec bœuf râpé
6. Quartiers de pommes de terre à l'ail et au parmesan avec citron
7. Pommes de terre farcies au bacon et à la ciboulette
8. Croquettes au fromage fondant et aux canneberges
9. Frites classiques au sel de mer et aux herbes
10. Pommes de terre au four avec yogourt, pesto et grenade

1. Hachis de boeuf aux pommes de terre et cheddar

Le summum de la comfort food : généreux, fondant et prêt en une seule poêle. Parfait pour un déjeuner paresseux ou un dîner qui réconforte sans effort.

Ingrédients

• 2 restes de pommes de terre au four, coupées en cubes
• 250 g de bœuf haché
• 1 petit oignon, coupé en dés
• 1/2 c. à thé de paprika
• 1/2 c. à thé d'ail en poudre
• Saler et poivrer au goût
• 1/2 tasse de cheddar râpé
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Oignons verts hachés (pour la garniture)

Préparation

1. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon coupé en dés et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2. Ajoutez le bœuf haché en le cassant à l'aide d'une cuillère. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Incorporer le paprika, la poudre d'ail, le sel et le poivre.
4. Ajouter les pommes de terre coupées en cubes et remuer doucement. Laissez-les croustillants pendant 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps.
5. Saupoudrer de cheddar sur le dessus, couvrir et laisser fondre pendant 2 minutes.
6. Garnir d'oignons verts et servir chaud.

2. Bouchées de Pomme de terre rissolées aux herbes

Croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, ces bouchées de pomme de terre rissolées sont idéales à tremper. Une façon rapide et savoureuse de transformer vos restes en collation irrésistible.

Ingrédients

• 2 tasses de restes de purée de pommes de terre
• 1/4 tasse de farine (ou de chapelure)
• 1 œuf
• Sel et poivre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de beurre
• Persil frais ou ciboulette pour la garniture

Préparation

1. Dans un bol, mélanger la purée de pommes de terre, la farine, l'œuf, le sel et le poivre jusqu'à l'obtention d'une pâte.
2. Former des disques épais ou les déposer sur une plaque à pâtisserie.
3. Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile à feu moyen. Cuire chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant (environ 3 à 4 minutes par côté).
4. Garnir d'herbes et servir avec de la crème sure ou une trempette de votre choix.

3. Shepherds pie à l'Anglaise

Un plat généreux et réconfortant comme on les aime. Ce hachis parmentier version british est riche en saveurs, facile à assembler, et sa garniture de purée dorée au four en fait un vrai classique du confort.

Ingrédients

• 2 tasses de restes de purée de pommes de terre
• 300 g de bœuf ou d'agneau haché
• 1 petit oignon, coupé en dés
• 1 carotte, hachée
• 1/2 tasse de petits pois
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 1/2 tasse de bouillon de bœuf
• Sel, poivre et thym au goût

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2. Dans une poêle, faire revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter la viande hachée et bien faire dorer.
3. Incorporer la pâte de tomates, les petits pois, le bouillon et l'assaisonnement. Laisser mijoter 10 minutes jusqu'à épaississement.
4. Transférer la garniture dans un plat allant au four. Étaler la purée de pommes de terre sur le dessus.
5. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Faites griller pendant quelques minutes pour obtenir une texture encore plus croustillante.

4. La recette avec pomme de terre cuite la plus simple: Le hash de pommes de terre

La recette avec pomme de terre cuite la plus simple et la plus efficace : colorée, nourrissante et prête en un rien de temps. Ce hash végétarien est parfait pour un brunch rapide ou un dîner léger sans prise de tête.

Ingrédients

• 2 restes de pommes de terre au four, coupées en dés
• 1 courgette, hachée
• 1/2 oignon rouge, tranché
• 1/2 poivron, haché
• Une poignée de tomates cerises
• 1 œuf
• Sel, poivre et flocons de piment
• Huile d'olive

Préparation

1. Dans une poêle, faire chauffer l'huile. Ajouter l'oignon et le poivron, faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Ajouter les pommes de terre et les courgettes, cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
3. Ajouter les tomates cerises et assaisonner de sel, de poivre et de flocons de piment.
4. Dans une autre poêle, faites revenir l'œuf.
5. Servez le haschisch avec l'œuf au plat sur le dessus.

5. Soupe de pommes de terre rustique avec bœuf râpé

Coiffante et satisfaisante, cette soupe transforme les restes en un repas chaud à cuisson lente. Parfait pour les soirées froides.

Ingrédients

• 2 restes de pommes de terre au four, coupées en cubes
• 1 tasse de bœuf cuit râpé
• 1 carotte, tranchée
• 1 branche de céleri, hachée
• 1 petit oignon, coupé en dés
• 3 tasses de bouillon de bœuf
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• Sel, poivre et thym

Préparation

1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon, la carotte et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Incorporer la pâte de tomates et cuire 1 minute.
3. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Réduire le feu et ajouter le bœuf et les pommes de terre.
4. Laisser mijoter de 20 à 25 minutes jusqu'à ce que tout soit tendre.
5. Assaisonner au goût et servir chaud avec du pain croustillant.

6. Pomme de terre sautée à l'ail et au parmesan avec citron

Cette recette de pomme de terre sautée croustillante, parfumée à l’ail et au parmesan, est relevée d’un trait de citron pour une touche de fraîcheur. Un accompagnement simple qui plaît à tous.

Ingrédients

• 2 restes de pommes de terre au four, coupées en quartiers
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail émincées
• 1/4 tasse de parmesan râpé
• Sel, poivre et paprika
• Quartiers de citron pour servir

Préparation

1. Préchauffer le four à 220 °C (430 °F).
2. Mélanger les quartiers avec l'huile d'olive, l'ail, le parmesan et les épices.
3. Étaler sur une plaque à pâtisserie et rôtir pendant 15 à 20 minutes, en retournant une fois.
4. Servir chaud avec un filet de citron.

7. Peaux de pommes de terre farcies au bacon et à la ciboulette

Ces peaux de pommes de terre fourrées au fromage et au bacon créent une dangereuse dépendance. Servez-les en entrée ou en collation.

Ingrédients

• 2 restes de pommes de terre au four, coupées en deux et épluchées
• 1/2 tasse de restes de purée de pommes de terre
• 1/4 tasse de cheddar râpé
• 2 tranches de bacon, cuites et émiettées
• Crème sure et ciboulette ciselée

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2. Mélangez la purée de pommes de terre avec la moitié du fromage et du bacon. Remplissez les coquilles de pommes de terre.
3. Garnir du reste du fromage et cuire au four 15 minutes.
4. Garnir de ciboulette et d'une cuillerée de crème sure.

8. Croquettes au fromage fondant et aux canneberges

Notre façon coupable d'utiliser les restes de pommes de terre, croustillante à l'extérieur, fondant et sucré salé à l'intérieur. Impossible de s'arrêter d'en manger je vous le garantis !

Ingrédients

• 2 tasses de restes de purée de pommes de terre
• 1/2 tasse de fromage râpé (mozzarella ou cheddar)
• 2 cuillères à soupe de sauce aux canneberges ou de confiture
• 1 œuf battu
• 1/2 tasse de chapelure
• Sel et poivre
• Huile pour friture

Préparation

1. Former des boulettes de purée de pommes de terre en plaçant un peu de fromage et de canneberge au centre.
2. Rouler chaque boule dans l'œuf, puis dans la chapelure.
3. Faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égoutter sur du papier absorbant.
4. Servir chaud comme collation ou entrée festive.

9. Frites classiques au sel de mer et aux herbes

Des frites croustillantes et dorées qui sont meilleures que celles à emporter. Il suffit de quelques ingrédients et vos restes renaissent.

Ingrédients

• 2 restes de pommes de terre au four, coupées en lanières
• Huile végétale pour friture
• Sel de mer
• Persil ou romarin haché

Préparation

1. Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde. Faites frire les lanières de pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées et
2. Égoutter sur du papier absorbant.
3. Assaisonner de sel et d'herbes. Servir chaud avec du ketchup ou de l'aïoli.

10. Pommes de terre au four avec yogourt, pesto et grenade

Une touche fraîche et vibrante de pommes de terre au four. Du yogourt crémeux, du pesto aux herbes et une touche de grenade sucrée sur le dessus.

Ingrédients

• 2 restes de pommes de terre au four, coupées en deux
• 1/2 tasse de yogourt nature
• 2 cuillères à soupe de pesto vert
• Une poignée de graines de grenade
• Huile d'olive et herbes pour la garniture

Préparation

1. Réchauffez les pommes de terre au four ou au micro-ondes.
2. Garnir chaque moitié de yogourt et d'un filet de pesto.
3. Saupoudrer de graines de grenade et d'herbes.
4. Terminez par un filet d'huile d'olive et servez chaud ou à température ambiante.

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