La cuisine française n’a pas à être intimidante. Chaque recette française présentée ici mise sur des techniques simples et des ingrédients accessibles, tout en révélant les saveurs riches qui font la renommée de la gastronomie hexagonale. Que vous cuisiniez pour deux ou organisiez un déjeuner décontracté, ces sept idées apportent un vrai charme parisien, sans stress.
Et si jamais vous êtes souvent à la recherche de recettes avec vos ingrédients, venez découvrir la meilleure application de recette du frigo: Crumb !
Nos 7 recettes françaises faciles
En tant que Français, j'ai choisi les 7 meilleures recettes françaises qui sont réellement faciles à réaliser. Je comprends que la cuisine française puisse être un peu effrayante, mais si vous commencez par ces bases, vous verrez vite que ce n'est pas si difficile !
- Croque Monsieur — Jambon grillé et fromage à la béchamel
- Tartine au fromage de chèvre — Pain grillé au miel et au thym
- Soupe à l'oignon français — Oignon caramélisé, bouillon et fromage
- Poulet à la crème — Poêle crémeuse au poulet et aux champignons
- Ratatouille — Ragoût de légumes riche en herbes
- Madeleines — Mini-gâteaux moelleux et beurrés
- Idée de plan de repas français — Préparez votre propre dîner de bistrot à trois plats
1. Croque Monsieur (jambon et fromage français classiques)
Doré, fondant et merveilleusement croustillant, ce croque monsieur est la base de la cuisine francaise facile.
Ingrédients
2 tranches de pain de mie blanc (ou brioche)
2 tranches de jambon (de préférence du jambon fumé ou du jambon de Paris)
½ tasse de gruyère ou d'emmental râpé
1 cuillère à soupe de beurre
Pour la béchamel :
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de farine
½ tasse de lait
Pincée de muscade
Saler et poivrer au goût
Étapes de la recette
- Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une petite casserole. Ajouter la farine et remuer pendant 1 minute. Incorporer graduellement le lait en fouettant. Cuire jusqu'à épaississement, puis assaisonner de sel, de poivre et de muscade.
- Faites griller légèrement le pain, puis étalez la béchamel sur un côté de chaque tranche.
- Assembler : Placer le jambon et la moitié du fromage entre les tranches (la béchamel sur le côté).
- Beurrer les côtés extérieurs du pain et les faire griller dans une poêle ou au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Garnir du reste de béchamel et de fromage, puis faire griller jusqu'à ce que le tout bouillonne.
2. Tartine au fromage de chèvre et au miel
Ce pain grillé rustique est crémeux, acidulé et sucré et cuit en moins de 10 minutes.
Ingrédients
2 tranches de pain français grillées
¼ tasse de fromage de chèvre frais (chèvre)
1 cuillère à soupe de miel
Thym frais (ou romarin), pour la garniture
Poivre noir concassé
Étapes de la recette
- Griller les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Étaler du fromage de chèvre sur chaque tranche.
- Arroser de miel, saupoudrer de poivre noir concassé et garnir de thym frais.
- Servir chaud ou à température ambiante avec une salade d'accompagnement ou du vin.
3. La recette Francaise classique - Soupe à l'oignon
La soupe à l'oignon est un incontournable de la cuisine française. Elle se distingue parmi les plats traditionnels grâce à sa richesse en saveurs et ses ingrédients simples mais réconfortants. C’est une recette Française classique qui réchauffe les cœurs.
Ingrédients
3 gros oignons, émincés
2 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de sucre
½ tasse de vin blanc sec
4 tasses de bouillon de bœuf
1 feuille de laurier
2 branches de thym
Saler et poivrer au goût
4 tranches de baguette
½ tasse de gruyère râpé
Étapes de la recette
- Dans une casserole, faire fondre le beurre avec l'huile d'olive. Ajoutez les oignons et le sucre. Cuire lentement jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés (30 à 40 minutes).
- Déglacer au vin blanc. Ajouter le bouillon, le laurier, le thym, le sel et le poivre. Laisser mijoter 20 minutes.
- Faire griller les tranches de baguette et garnir de fromage.
- Versez la soupe dans des bols allant au four, faites flotter un toast sur chacun et faites griller jusqu'à ce que le fromage bouillonne.
4. Poulet à la crème
Élégant mais facile, ce poulet crémeux est un classique français parfait pour les soirs de semaine.
Ingrédients
2 cuisses ou poitrines de poulet, désossées et avec peau
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 tasse de champignons, tranchés
½ tasse de bouillon de poulet
¼ tasse de vin blanc sec (facultatif)
½ tasse de crème épaisse
Sel, poivre, persil frais
Étapes de la recette
- Faites chauffer le beurre et l'huile dans une poêle. Assaisonner le poulet et le saisir jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. Retirer et mettre de côté.
- Dans la même poêle, faire revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Déglacer avec du vin (ou du bouillon supplémentaire). Remettre la crème et le poulet dans la poêle. Laisser mijoter de 10 à 15 minutes.
- Terminez avec du persil frais et servez avec une purée de pommes de terre ou des pâtes.
5. Recette Francaise végétarienne - Ratatouille
Colorée, savoureuse et réconfortante, la ratatouille est une Recette Francaise végétarienne incontournable. Ce plat emblématique du Sud de la France se déguste aussi bien chaud que froid, selon vos envies.
Ingrédients
1 courgette, coupée en dés
1 aubergine, coupée en dés
1 poivron rouge, haché
1 petit oignon, haché
2 gousses d'ail émincées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 boîte (14 oz) de tomates concassées
1 cuillère à café d'herbes de Provence (ou thym + origan)
Sel et poivre
Basilic frais (facultatif)
Étapes de la recette
- Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive. Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient parfumés
- Ajouter les courgettes, les aubergines et le poivre. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres (10 minutes).
- Incorporer les tomates, les herbes, le sel et le poivre. Laisser mijoter à découvert pendant 20 minutes.
- Garnir de basilic frais et servir avec du pain croustillant.
6. La meilleure recette de patisserie Francaise - Madeleines
Légères, beurrées et délicatement sucrées, les madeleines sont un choix parfait pour clôturer un repas. Faciles à préparer et élégantes à servir, elles incarnent la meilleure recette de pâtisserie française.
Ingrédients
2 gros œufs
½ tasse de sucre granulé
1 c. à thé d'extrait de vanille
1 cuillère à soupe de zeste de citron (facultatif)
1 tasse de farine tout usage
½ c. à thé de poudre à pâte
½ tasse de beurre non salé, fondu et refroidi
Sucre en poudre (pour saupoudrer)
Étapes de la recette
- Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient pâles et mousseux (environ 3 minutes).
- Ajouter la vanille, le zeste et incorporer délicatement la farine et la levure chimique.
- Incorporer le beurre fondu. Réfrigérer la pâte pendant au moins 1 heure.
- Répartir dans un moule à madeleine graissé. Cuire au four à 375 °F (190 °C) pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le tout soit doré.
- Laisser refroidir et saupoudrer de sucre en poudre.
Bonus : créez votre propre dîner de bistrot français
Créez un menu complet en utilisant les recettes ci-dessus :
- Apéritif : Tartine au fromage de chèvre
- Principale : Poulet à la crème ou Croque-Monsieur
- Côté : Salade vert clair avec vinaigrette
- Dessert : Madeleines
- Boire : Vin rouge ou eau gazeuse au citron
Simple, chic et indéniablement français.