Tout les conseils que vous devez savoir sur la cuisine durable
La réduction du gaspillage alimentaire est non seulement respectueuse de l'environnement, mais elle peut également vous faire économiser de l'argent. En tant qu'étudiant, il est essentiel de gérer efficacement vos ressources alimentaires.
Voici quelques conseils pratiques pour vous aider à minimiser le gaspillage alimentaire :
Planifiez vos repas
Créez un plan de repas hebdomadaire avant de faire vos courses. Cela vous aidera à n'acheter que ce dont vous avez besoin et à éviter les achats impulsifs. Fixez-vous des objectifs réalistes en tenant compte de votre emploi du temps et de vos compétences culinaires. Vous n'avez pas besoin de commencer par une longue période, de commencer à planifier pendant quelques jours, puis de l'étendre progressivement à des périodes plus longues.
Faites une liste de courses
En fonction de votre plan alimentaire, dressez une liste de courses détaillée. Respectez la liste lorsque vous êtes au magasin pour éviter d'acheter des articles inutiles. (PS : Mangez avant de partir faire les courses, vous aurez tendance à acheter plus de nourriture à jeun !)
Achetez en petites quantités
Si possible, achetez des produits frais et des denrées périssables en petites quantités pour vous assurer de les utiliser avant qu'ils ne se détériorent. Ne vous inquiétez pas s'il y a des quantités supplémentaires, l'application Crumb vous aidera à trouver un moyen d'utiliser le reste de vos produits frais avant qu'ils ne se gâtent.
Adoptez la cuisson par lots
Cuire par lots et congeler des portions individuelles. Cela permet non seulement de gagner du temps, mais également de vous assurer d'avoir des plats préparés lorsque vous êtes trop occupé pour cuisiner.
Faites attention aux portions
Soyez réaliste quant à la taille de vos portions. Si vous cuisinez ou servez trop, vous risquez de ne pas manger des restes.
Utilisez les restes de manière créative
Faites preuve de créativité avec les restes en les transformant en nouveaux repas. Par exemple, les légumes rôtis d'hier peuvent servir de garniture pour un wrap ou une omelette. L'application Crumb peut également être utile si vous recherchez de nouvelles recettes auxquelles vous n'auriez pas pensé.
N'oubliez pas de consulter l'onglet recettes pour trouver d'autres idées et commençons !
Réutilisez les restes pour en faire de délicieuses sauces et trempettes
Transformer les restes en sauces ou en trempettes est une façon créative de minimiser le gaspillage alimentaire. Par exemple, un peu de yogourt grec mélangé à une pincée de citron et à quelques herbes, et voilà, vous avez préparé une trempette au tzatziki parfaite. Les avocats trop mûrs peuvent être transformés en guacamole, tandis que l'excès de tomates et de concombres peut contribuer à une délicieuse salsa maison.
Conservez correctement les aliments
Organiser le frigo, c'est un peu comme un Tetris comestible. Pour éviter le gaspillage, chaque aliment a sa place. Congelez ce qui peut être congelé, conservez les légumes dans le bac à légumes et gardez la viande très fraîche. Pour les familles, un conseil en or : faites en sorte que les aliments qui doivent être consommés en premier soient facilement accessibles. Organisez votre réfrigérateur selon la méthode FIFO (premier entré, premier sorti), comme le font les supermarchés. Placez simplement les articles que vous venez d'acheter à l'arrière du réfrigérateur, en vous assurant d'utiliser d'abord les plus anciens. Cette technique simple permet de conserver la fraîcheur de vos aliments et de réduire le gaspillage.
Contenants pour chaque ingrédient
Pour garder vos ingrédients frais plus longtemps, chouchoutez-les ! Voici quelques conseils :
- Un peu de citron sur un avocat non utilisé ? C'est magique, ça reste vert !
- Du papier essuie-tout dans le bac à salade ? Adieu, humidité !
- Des carottes dans l'eau pour les garder croquantes ? Oui, ça marche !
- Du papier aluminium autour des bananes ? Elles restent jaunes plus longtemps !
- Et n'oubliez pas : les pommes situées à proximité des pommes de terre empêchent la germination !
Démystifier les dates d'expiration
« À utiliser par »... « À consommer de préférence avant »... Ces petites phrases sur les emballages nous donnent souvent le vertige, n'est-ce pas ? Pourtant, ils sont essentiels pour éviter le gaspillage ! La première est une alerte, en particulier pour les produits frais comme la viande. Après cette date, il vaut mieux ne pas les essayer. Cependant, le second est plutôt un conseil de grand-mère en matière de fraîcheur : après cette date, votre yaourt sera peut-être moins crémeux, mais pas de panique, en plus de son goût et de sa texture, le produit est toujours parfaitement comestible !
Faites appel à vos sens
Nos ancêtres n'avaient pas de dates imprimées sur leur nourriture. Alors, comment s'en sont-ils sortis ? C'est facile : ils ont fait appel à leurs sens ! Avant de jeter de la nourriture, jouez au détective. Inspectez-le, sentez-le et, si tout semble normal, goûtez-le. Si c'est bon, tu es un gagnant ! Sinon, adieu et merci pour ce moment partagé.
FIFO (premier entré, premier sorti)
Suivez le principe FIFO dans votre garde-manger et votre réfrigérateur. Utilisez les anciens articles avant les nouveaux pour éviter que les articles n'expirent lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
Restez informé de la durée de conservation
Renseignez-vous sur la durée de conservation des articles couramment utilisés. Certains aliments de base comme le riz, les pâtes et les conserves ont une longue durée de conservation s'ils sont entreposés correctement.
Optimisez l'utilisation du réfrigérateur
Certains aliments sont meilleurs à l'extérieur du réfrigérateur. Conservez le pain dans un endroit frais et sombre, comme une corbeille à pain ou une armoire, et conservez les bananes, les ananas, les pommes de terre et les oignons à température ambiante.
Hydratez vos légumes
Préservez la fraîcheur et le croustillant des légumes comme le brocoli, le céleri et les asperges en conservant leurs tiges dans l'eau.
Les mariner
Le marinage des légumes est un moyen simple et savoureux de préserver et d'améliorer leur goût. En plongeant les légumes dans un mélange de vinaigre, d'eau, de sel et d'épices, ils absorbent les notes acidulées et salées, ce qui donne des cornichons croustillants et piquants. Qu'ils soient utilisés comme collation, condiment ou ajout à une salade, les légumes marinés offrent une explosion de saveur et de texture, ce qui en fait un choix culinaire polyvalent et délicieux.
Composter les déchets organiques
Si vos conditions de vie le permettent, pensez à composter les restes de fruits et de légumes. Cela permet non seulement de réduire les déchets, mais également de fournir un sol riche en nutriments pour le jardinage.
Partagez avec quelqu'un
Coordonnez-vous avec vos colocataires pour partager les ingrédients et les repas. Cela peut aider à éviter les achats en double et à garantir que tous les produits alimentaires sont utilisés.
Embrassez votre excès
Au lieu de jeter les portions non consommées, pensez à conserver les restes en les congelant pour les prochains repas ou en les incorporant à de nouveaux plats.
Stimuler l'économie locale et réduire l'empreinte carbone
L'achat de produits locaux soutient non seulement les agriculteurs familiaux et les petites entreprises des environs, mais contribue également aux efforts environnementaux en minimisant les distances de transport pour les véhicules de livraison.
Répandez la bonté
Ne gaspillez pas les surplus alimentaires ; explorez plutôt des applications qui facilitent les liens entre voisins et entreprises locales afin de partager les ressources alimentaires excédentaires. Ou utilisez les miettes comme nouveau moyen de redonner vie à vos déchets.
En intégrant ces conseils à votre routine et en téléchargeant l'application Crumb, vous pouvez réduire considérablement le gaspillage alimentaire tout en relevant les défis liés à la vie d'étudiant. Non seulement cela sera bénéfique pour l'environnement, mais cela contribuera également à une gestion alimentaire plus efficace et plus économique.
Crumb : votre partenaire pour réduire le gaspillage alimentaire
Dans notre quête permanente de réduction du gaspillage alimentaire, CRUMB apparaît comme un allié essentiel. Notre application innovante dresse l'inventaire de ce que vous avez déjà dans votre garde-manger et votre réfrigérateur, puis suggère des recettes pour utiliser ces ingrédients avant leur expiration. Fini le gaspillage alimentaire dû à des objets oubliés ou non utilisés ! Crumb vous aide à transformer chaque ingrédient en un délicieux repas, en veillant à ce que rien ne reste inutilisé. Qu'il s'agisse d'une carotte isolée, d'une poignée de riz ou de quelques œufs, Crumb vous montre comment en tirer le meilleur parti. Adoptez la cuisine durable avec Crumb et rejoignez le mouvement vers une cuisine sans déchets !
Alors, chers lecteurs, êtes-vous prêts à devenir des experts en réfrigérateurs et à profiter des avantages d'une cuisine durable ? 🌿🍽️
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