Tout savoir sur les pickles
Les légumes marinés ou plus communément appelés Pickles : une délicieuse et polyvalente addition à tout repas, offrant une explosion de saveurs acidulées et salées qui rehausseront vos plats. Cette recette de pickles rapide et facile vous permettra de créer un mélange de délices croquants et piquants à déguster seuls ou à utiliser pour rehausser vos salades et bien plus encore.
Gardez à l'esprit que cette recette est notre création spéciale ! Si vous faites un saut sur Crumb, vous pourrez alors obtenir une recette de légumes marinés sur mesure conçue juste pour vous. Bonne lecture !
Ingrédients
• Légumes assortis (concombres, carottes, chou-fleur, poivrons – choisissez vos préférés !)
• 1 tasse de vinaigre blanc
• 1 tasse d'eau
• 1 cuillère à soupe de sel
• 2 cuillères à soupe de sucre
• Épices entières (par exemple, graines de moutarde, graines de coriandre, grains de poivre noir)
• Optionnel : Herbes fraîches pour une touche supplémentaire (aneth, coriandre - soyez créatif !
Préparation
1. Préparation des légumes : Laver et couper les légumes en morceaux de la taille d'une bouchée ou en lanières, en veillant à ce qu'ils s'adaptent confortablement dans les bocaux choisis. Plus il y a de couleurs, mieux c'est !
2. Création de la saumure : Dans une casserole, mélanger le vinaigre blanc, l'eau, le sel et le sucre. Porter le mélange à ébullition douce, en remuant jusqu'à ce que le sel et le sucre soient complètement dissous.
3. Assaisonnement : Personnalisez la saumure et soyez créatif avec vos épices ! Ajoutez des graines de moutarde, des graines de coriandre et des grains de poivre noir. N'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme de l'aneth ou de la coriandre pour une saveur supplémentaire.
4. Remplissage : Remplissez vos légumes dans des bocaux stérilisés, en laissant un peu d'espace en haut. Versez la saumure tiède sur ceux-ci, en vous assurant que tout le monde se sent à l'aise là-dedans.
5. Sceller et laisser tranquille : Fermez les bocaux, laissez-les refroidir à température ambiante, puis mettez-les au réfrigérateur pendant au moins 24 heures pour permettre aux saveurs de se mêler et de s'intensifier.
Vos légumes marinés maison sont maintenant prêts à être dégustés ! Ils font une collation délicieuse et croquante, un ajout acidulé aux salades, ou un compagnon savoureux pour les sandwichs et les wraps. Expérimentez avec différentes combinaisons de légumes et mélanges d'épices pour créer vos propres pickles signature. Cette recette de pickles offre une manière savoureuse de préserver les récoltes de la saison et d'ajouter une touche piquante à vos repas. En parlant d'épices, notre article sur cette fameuse «Spicy Touch» vous attend, pour en savoir encore plus sur les différentes combinaisons et bienfaits que ceux-ci peuvent apporter tant à vos plats qu’à votre corps ! Plongez dans le monde savoureux des épices et découvrez les compagnons parfaits pour votre aventure dans l’univers des pickles.
Bon Appétit !
